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2011年4月通常料理教室メニュー
タコのイタリアン 
新ジャガとトマトを使って
グリーンピースのポタージュシトラスクリーム アンチョビと菜の花の
ドレッシング和え
アスパラのラグー
トリュフ風味
マクロビを
取り入れた洋食


2011年5月おもてなし料理教室メニュー
自家製ハムの
みぞれ琥珀かけ(写真右)
テーブル装花@ 杏のほんわか饅頭(上)
ちらし寿司(下)
人参のおひたし、
新緑なめたけ
テーブル装花A
2011年5月アレルギー対応料理教室メニュー
米粉のチュイール ヘルシーハヤシシチュー
2011年5月通常料理教室メニュー
■クレソンのおひたし 
  からすみかけ
■翡翠の豆ご飯
■エリンギナムル
■道明寺蒸し葛流し
  (写真なし)
冷や汁


2011年6月通常料理教室メニュー
■バインセオ
(写真なし)
生春巻きエスニックだれ&
小粒野菜の角切りサラダ(右)
レモングラスの炊き込みご飯

2011年7月アレルギー対応料理教室メニュー
米粉のクッキー 米粉のアイシングクッキー ボロネーゼ 米粉パスタ
2011年7月通常料理教室メニュー
カルピオーネ スカロッピーネ(魚) スカロッピーネ(鶏)
トマトの
クーリーパスタ
 
(写真なし)
イタリア農園サラダ 豆乳パンナコッタ

2011年8月通常料理教室メニュー
ジェノベーゼ(上)
ポムポタージュ(下)
テーブルセッティング 米粉のグラタン
■麹カルパッチョ(写真なし) ■ポムフォンダントの
アペタイザー(写真なし)

2011年9月通常料理教室メニュー
■魚の黒みつ
■野菜の冷やしあんかけ
■焼きトマトの塩麹漬け
(写真なし)
テーブルセッティング 初秋の黒米ふかし

 Ambridge Roseで作っているご飯の一例を紹介しています。教室ではお野菜を積極的に取り入れて、アレルギーフリーのものを主としています。ダイエットにもぴったりですが、ダイエット食でありがちな偏りや高価な食材もなく、美味しく満足感が得られるようにしています。特別な材料はできるだけ使用することを控えて、工夫をして、日常的に作れる楽しく美味しいものが良いと思っています。大切な家族やお友達のために食べさせたいというメニュー。作っている人も楽しいと思えるようなレシピを提案いたします。お客様がいらっしゃったときのおもてなし料理としてもいいですよ。

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2012/2/25
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